Vol.09　『「食べることに前向きですか？」』

最近よく耳にする言葉、「食育」。 これは、人が健康な生活を送るために、食に関するあらゆる知識を学ぶこと。 食材や調理といった「食べること」に始まり、マナーなどの「文化」、自給率や 食料事情などの時事問題までも含まれています。 平成16年には、「食育基本法」が制定され、国をあげて国民の食が見直されて いるのです。

・・・と、ここまで堅苦しく書いてきましたが、「食べること」が法律になって しまうなんて、ちょっとすごいと思いませんか？ そこまで日本人の「食」に対する意識が低下しているのかと、愕然。 でも、いろいろと調べていくうちに、「これはやむを得まい」と思うように なってしまいました。

● 魚は、切り身のまま海で泳いでいると思っている子供・大人がいる。
● 味噌やこんにゃくの原料を知らない。知りたいとも思わない。
● 家族で食卓を囲んでも、それぞれが好きなものを食べている。
● 食べること自体に、あまり興味がない。
● 同じものばかりをずっと食べ続ける。
・・・これでは、法律ができて当たり前です（笑） でも、法律ができたからと言って、誰もが「食」に関心を持つわけではありません。 まずは身近な食生活を見直し、食べることを心から楽しむことが大切なのではないで しょうか？

たとえば、外食。
ただ、美味しいと食べるだけでなく、「これはどうやって作っているのかな？ 何が入ってるの？」と探求してみてはいかがでしょう？ 好奇心は、何気ない日々を楽しくするためのスパイス。 食に関しても、大切にしたいものです。
自分で料理を作るのもいいですね。 食材を選び、どのように料理が作られているのかを学ぶことは、食に関する 意識を高めることにつながります。 また、家族、友人、恋人など、身近な人と料理をすれば、コミュニケーションも 深まり一石二鳥です。

人は、食べなければ生きていけません。 でも、食べられれば何でもいいというものではありません。 食べればお腹は膨れますが、心はどうですか？ 心まで満たされる食生活を、送っていますか？

「食べることは、生きること。」
そう、いつも胸に留めておきたいものです。

編集部　りん

2006/07/28 Vol.09 『食べることに前向きですか？』

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